Applications > Dispersion Liquide/Liquide
La dispersion liquide/liquide est un processus de mélange par agitation de différents liquides miscibles de viscosités différentes en vue d’obtenir leur homogénéisation.
Contrairement à l’émulsion qui concerne un mélange de liquides non-miscibles pour lequel on recherche une stabilité pérenne, la dispersion permet de réaliser un contact éphémère entre les phases, avec pour objectif de procéder à un transfert de matière comme c’est le cas par exemple pour une extraction ou lors d’une réaction chimique.
La dispersion d’un liquide dans un autre sous forme de gouttelettes est une opération très courante dans toutes les industries de transformation de la matière, comme l’industrie chimique ou pétrochimique, la cosmétique, la pharmacie ou l’ago-alimentaire, pour les applications desquelles elle représente une étape-clé dans l’élaboration des produits, et nécessite donc une maîtrise toute particulière de son processus.
La dispersion liquide/liquide s’effectue dans des cuves à l’aide d’agitateurs.
Selon la nature des liquides ou produits mis en œuvre, on équipe les agitateurs d’hélices ou de turbines spéciales qui vont assurer le mélange
avec un résultat optimal, en fonction de la viscosité du liquide, de la présence de fibres ou encore de la sensibilité du produit au cisaillement.
